همه چیز درباره فرمولاسیون قهوه
حوزه‌های مختلفی در صنایع غذایی وجود دارد که هر ک طرفداران خاص خود را دارند. یکی از محبوب‌ترین و جذاب‌ترین حوزه‌ها، انواع نوشیدنی است که زیر مجموعه فرمولاسیون مواد غذایی پودری به شمار میرود. در واقع دو نوع نوشیدنی داریم گرم و سرد. طرفداران نوشیدنی گرم از کاپوچینو، هات چاکلت، اسپرسو، نسکافه استفاده می‌کنند. اما جالب است درباره فرمولاسیون قهوه بیشتر بدانید. در ادامه این مطلب به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت.
فرمولاسیون کاپوچینو چیست؟
کاپوچینو که از مشتقات قهوه است، برای اولین بار در ایتالیا برگرفته از رهیبان کاپوچینی معرفی شد. این نوشیدنی با استفاده از یر و فوم و پودر کاکائو، یک طعم فوق العاده از قهوه را برای مصرف کننده دارد. کاپوچینو فوری برای تمامی کسانی که به این محصول گرم علاقه فراوانی دارند، بسیار مناسب استت. به همین خاطر و با توجه به نیاز مشتری در این حوزه بسیاری از تولیدکنندگان اقدام به تولید و عرضه نوع فوری آن نموده اند. اما باید توجه داشت که با استفاده از یک فرمولاسیون عالی می‌توان طعمی بی نظیر به محصول تولیدی داد تا در میان دیگر محصولات مشابه تک باشد. لازم به ذکر است که این محصول در نوع دیگر به نام گرانول های شکلاتی نیز به صورت فوری به فروش می رسد.
فرمولاسیون هات چاکلت و انواع آن
یک روز زمستانی سرد را تصور کنید که نوشیدن یک لیوان هات چاکلت یا شکلات داغ چقدر لذت بخش می‌باشد. این محصول نیز مانند دیگر نوشیدنی های داغ طرفداران زیادی دارد. در فرموله سازی نوشیدنی نیز با توجه به طعم و کیفیتش بسیاری از تولیدکنندگان به دنبال تولید و فرموله سازی آن هستند. همچنین انواع مختلفی از آن وجود دارد.
هات چاکلت مکزیکی: این نوشیدنی از شکلات دمسا که حاوی شکر، دارچین و کاکائو است، بدست می آید.
اروپایی: در این نوع از پودر کاکائو شیرین نشده، شکلات تلخ استفاده می شود.
پاریسی: در شکلات داغ فرانسوی، شکلات تلخ یا با شیر کامل ترکیب می شود که طعمی غلیظ و شیرین دارد.
کلمبیایی: طعمی مانند دارچین آسیاب شده دارد که همراه با میخک و عسل و مکعب های پنیر سرو می شود.
ایتالیایی: نام دیگر این نوشیدنی سیوکولاتا کالدااست که شبیه شکلات داغ سنتی است، اما شامل نشاسته ذرت برای غلیظ شدن مخلوط نیز می باشد.
برچسب: ،
